Ratgeber · Lateinamerikanische Küche

Kochbananen und Ají auf Teneriffa

Für Tostones, Patacones oder ein gutes Sofrito braucht man Kochbananen und Ají. Bei Frutería la Gomera, Stand 14/15 im Mercado de África, gibt es meistens beides.

Täglich 08:00–14:00 · Stand 14/15

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Obst und Gemüse am Stand von Frutería la Gomera, Mercado de África

Kochbananen
Süßer Ají
Scharfer Ají
Tostones

Kochbananen

Kochbananen sind größer und fester als kanarische Bananen und werden immer gekocht gegessen: frittiert, gebraten, gekocht oder gebacken. Grün eignen sie sich für Tostones, reif mit fast schwarzer Schale werden sie süß.

Gut zu wissen

Süße und scharfe Ají-Paprika

Süßer Ají bringt Aroma ohne Schärfe und gehört in viele karibische und venezolanische Gerichte. Scharfer Ají sorgt für Feuer. An vielen Tagen haben wir beide.

Einfache Rezepte

Tostones: grüne Kochbanane in dicke Scheiben schneiden, frittieren, flach drücken und nochmals frittieren. Maduros: reife Kochbanane in Scheiben goldbraun braten.

Weitere Zutaten

Dazu Kokosnuss, tropische Früchte und Gemüse des Tages. Unsere exotischen Früchte.

Wo wir sind

Stand 14/15, Mercado Nuestra Señora de África, Santa Cruz de Tenerife. Täglich 08:00–14:00. Am Stand sprechen wir Spanisch und Englisch.

Besuchen Sie uns

Wir sehen uns auf dem Markt.

Täglich 08:00–14:00, außer an einigen Feiertagen. Mercado Nuestra Señora de África, Patio Naciente, Stand 14/15, 38005 Santa Cruz de Tenerife. Am Stand sprechen wir Spanisch und Englisch.

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Stand 14/15

08:00–14:00, täglich

Kostenlose Parkplätze

Spanisch und Englisch

Häufige Fragen.

Wo kann man auf Teneriffa Kochbananen kaufen?

Bei Frutería la Gomera, Stand 14/15 im Mercado Nuestra Señora de África, Santa Cruz de Tenerife. Meistens erhältlich.

Haben Sie süßen Ají?

Ja, an vielen Tagen süßen und scharfen Ají. Fragen Sie per WhatsApp, wenn Sie extra kommen.

Kann man Kochbananen roh essen?

Nein, sie werden immer gekocht, gebraten oder frittiert gegessen.