# Kochbananen und Ají auf Teneriffa

Für Tostones, Patacones oder ein gutes Sofrito braucht man Kochbananen und Ají. Bei Frutería la Gomera, Stand 14/15 im Mercado de África, gibt es meistens beides.

## Kochbananen

Kochbananen sind größer und fester als kanarische Bananen und werden immer gekocht gegessen: frittiert, gebraten, gekocht oder gebacken. Grün eignen sie sich für Tostones, reif mit fast schwarzer Schale werden sie süß.

## Süße und scharfe Ají-Paprika

Süßer Ají bringt Aroma ohne Schärfe und gehört in viele karibische und venezolanische Gerichte. Scharfer Ají sorgt für Feuer. An vielen Tagen haben wir beide.

## Einfache Rezepte

Tostones: grüne Kochbanane in dicke Scheiben schneiden, frittieren, flach drücken und nochmals frittieren. Maduros: reife Kochbanane in Scheiben goldbraun braten.

## Weitere Zutaten

Dazu Kokosnuss, tropische Früchte und Gemüse des Tages. [Unsere exotischen Früchte](https://fruterialagomera.com/de/exotische-fruechte-teneriffa/).

## Wo wir sind

Stand 14/15, Mercado Nuestra Señora de África, Santa Cruz de Tenerife. Täglich 08:00–14:00. Am Stand sprechen wir Spanisch und Englisch.

## Häufige Fragen

**Wo kann man auf Teneriffa Kochbananen kaufen?**
Bei Frutería la Gomera, Stand 14/15 im Mercado Nuestra Señora de África, Santa Cruz de Tenerife. Meistens erhältlich.

**Haben Sie süßen Ají?**
Ja, an vielen Tagen süßen und scharfen Ají. Fragen Sie per WhatsApp, wenn Sie extra kommen.

**Kann man Kochbananen roh essen?**
Nein, sie werden immer gekocht, gebraten oder frittiert gegessen.

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Frutería la Gomera · Mercado Nuestra Señora de África, Patio Naciente, puestos 14/15, 38005 Santa Cruz de Tenerife
Täglich 08:00–14:00, außer an einigen Feiertagen. Mercado Nuestra Señora de África, Patio Naciente, Stand 14/15, 38005 Santa Cruz de Tenerife. Am Stand sprechen wir Spanisch und Englisch.
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